Los estudios realizados por Nutrinsect han demostrado que el excremento de grillo se puede utilizar como fertilizante para la agricultura, ya que es rico en nitrógeno, un elemento que a menudo limita las tierras agrícolas. El uso de excrementos, además de enriquecer el suelo, contribuye a aumentar el crecimiento foliar, la tolerancia de las plantas a condiciones de estrés abiótico (por ejemplo exposición a temperaturas frías o excesivamente calientes) y al ataque de patógenos y malas hierbas. El uso de excrementos de insectos como fertilizante representa, por tanto, una alternativa natural al uso de agroquímicos tradicionales, y su aplicación aumentaría la sostenibilidad del sector agrícola al mismo tiempo que reduciría su impacto en el medio ambiente.  Otros restos de la producción de grillos están representados por sus patas y alas, extraídas durante la transformación del insecto en un producto terminado. Este subproducto, rico en materia orgánica, está compuesto principalmente por quitina, un biopolímero natural similar a la celulosa. La quitina tiene usos médicos como suplemento dietético para aumentar la inmunidad, reducir el colesterol, apoyar la pérdida de peso y controlar la presión arterial. El quitosano, un derivado de la quitina, también se puede utilizar para fabricar plásticos y papel biodegradables. 
Nutrinsect, en colaboración con instituciones de investigación, investiga las aplicaciones de la quitina de grillo en el sector nutracéutico y farmacológico.  Por un futuro cada vez más verde.