Polvere liofilizzata di grillo

La polvere liofilizzata di grillo rappresenta un ingrediente sano e gustoso da includere nelle preparazioni alimentari. E' ricca di proteine (circa 3 volte il contenuto della carne), calcio ferro e vitamina B12 (una vitamina carente nella dieta vegetariana e vegana), a fronte di una quantità contenuta di grassi e calorie. Nutrinsect, in collaborazione con altri partners internazionali, ha presentato alla Commissione Europea la richiesta di autorizzazione per la polvere liofilizzata di grillo per scopi alimentari.

 

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